Как заготовить огурцы на зиму?

Ответить

Нажмите здесь, чтобы написать свой ответ

Феликс Прохожий answered

Есть множество рецептов приготовления огурцов, консервации на зиму. Кто живет в своем доме и у кого есть большой прохладный погреб или подвал, могут огурцы заквасить в бочках, это считается классическим методом закваски. Но не у всех есть прохладные подвалы и погреба, и многие хранят свои запасы в кладовках на балконе, и в антресолях на кухне. Так как такие места не сильно прохладные, в них лучше хранить огурцы, приготовленные с уксусом, для любителей огурцов без уксуса, обычные соленые, такие огурцы лучше хранить в прохладном месте. Вот один из рецептов огурцов с уксусом, порезанные кружочками. 

Следует взять огурцы сорта для засолки. Огурцы следует хорошо помыть, и замочить в холодной воде на 4-5 часов. Подготовить листочки от ягод малины, красной, черной смородины, вишни, виноградные листья. Чеснок, зонтик укропа, Перец горошком черный, душистый перец. Кто любит что бы огурцы были поострее, положить в каждую баночку разрезанный перец чили.

В каждую баночку положить по 2- 3 листика от ягод, порезать зубчик чеснока, зонтик укропа. После того, как огурцы полежали в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем, отрежьте хвостики с обеих сторон, и порежьте кружочками прямо в банку со специями. Немного потрясите банку, что бы порезанные огурцы утрамбовались. Накройте крышками, но не закручивайте, и поставьте банки с огурцами на противень в духовку 180 градусов на 15 мин. 

Пока огурцы в духовке прогреваются, приготовьте рассол. На 3 литра воды 175 гр сахара, 90 гр соли. В каждую литровую банку 11 миллилитров 9% уксуса. После того как достали огурцы с духовки залейте приготовленным кипящим рассолом, плотно закрутите банку, переверните крышкой в низ и укутайте чем ни будь теплым. Вот такой не сложный рецепт огурцов на зиму.  

0 points
Роман Терешков answered

1

0 points