Как правильно выбирать кофе? Арабика или робуста?

Я часто от своих знакомых слышу фразу «Не люблю кофе, он горький». В ответ я им говорю, что они пили не тот кофе. Человек, который его варил либо использовал некачественные зёрна, или им просто не нравится робуста. «Робуста?», Вы спросите. Да, именно сорт кофе отличается своей горечью и по цене не бьёт по Вашему кошельку. Стоит отметить, что именно робуста помогает Вам проснуться, от арабики Вы такого эффекта не дождётесь. 

Упаковка: 

Если Вы покупаете в магазинах обязательно смотрите на упаковку, она должна быть герметичной, и с специальным клапаном, который выпускает лишний воздух, и не впускает новый. Видели в магазинах кофе такой твёрдый, как кирпичи? Этот именно такая упаковка.

Степени обжарки: 

Скандинавская 

Американская

Венская обжарка

Французская

Итальянская

Самой лёгкой считается скандинавская, зёрна светло-бежевые. Американская и венская обжарка – средняя. А вот французкая и итальянская считаются самыми сильными, зёрна при обжарке почти чёрные, и ярко выражена горчинка.

Для домашних условий рекомендую «средний помол» кофе и «тонкий эспрессо».

Лайфхак «Как отличить настоящий кофе от подделки?» 

 В стакан с водой добавьте щепотку кофе, и если Вы заметите, что вода окрасилась в коричневый цвет – это подделка. 

Уже много лет пью кофе. Изначально, не придавая особого значения вкусу и аромату, пил сублимированный. может в нем концентрация кофеина выше чем у молотого, но просыпаться такой напиток помогает.

По вкусовым качествам не могу советовать. Кто-то любит горькое, а иной сладкое. То есть, если вы не определились с тем, вам нужно чтобы было вкусно, либо настоящий ароматный кофе, тогда не о чем говорить.

Во всем мире считается сорт робуста горьковатым, ниже по вкусовым качествам, чем арабика. Даже в рекламных роликах постоянно употребляют фразу: "настоящая арабика". Обозначая, тем самым, качество.

Хотя в сорте робуста есть свои прелести. И мне он нравится наравне с арабикой.

Многие люди считают себя "профессорами всех наук". И берутся судить обо всем. Приведу пример на более знакомом нам шоколаде. Большинство народа употребляет сладкий шоколад, и желает такого. Но ведь какао-бобы не сладкие. Настоящий шоколад не может содержать в себе менее семидесяти процентов какао-бобов. Значит он априори будет горький. А все, что мы называем шоколадом, где малое содержание какао-бобов, это молочный шоколад, плитка шоколадная, кондитерский шоколад.

То есть, это все что угодно, только не настоящий шоколад. Ну не может быть рыба второго сорта. Так и с шоколадом. Либо он настоящий, то есть горький, либо это шоколадная плитка.

Теперь провожу параллель с кофе. Кофе по определению должен быть с горчинкой. Прелости, кислоты послевкусия не должно быть. А немного горчинки, после употребления настоящего кофе, обязательно должно быть.

Хотя арабика более нежнее, даже ароматней, чем рабуста. Соответственно и дороже.

И лучше всего самому готовить кофе в кофеварке. Аппараты для приготовления будут вам выдавать, хоть и хороший, но всегда одинаковый. А дважды сварить одинаковый кофе в кофеварке не получиться. Каждый раз он будет немного отличаться. В этом и прелесть.