Как приготовить сыр в домашних условиях?

Абсолютно нет ничего сложного, просто надо желание приготовить сыр, и совсем немного времени для приготовления. Купите лучше на рынке творог, что бы он был не совсем сухой, а немного влажный, и немного с кислинкой. Следует приобрести такого базарного творога 1 кг.

В творог всыпьте 1 ч. л соды, и немного разомните творог, что бы сода равномерно распределилась, творог с содой надо минуты три хорошо перемешать, размять творог в миске примерно так, как вы месите тесто. Накройте творог крышкой, и оставьте на ночь. Затем приготовьте посуду для водяной бани, что бы дно миски не касалось воды, после того как вода на водяной бане закипит, сделайте самый минимальный огонь. В миску, которая стоит на водяной бане, положите 80 гр. Сливочного масла, как только масло растает всыпать творог, который простоял ночь с содой.

И тщательно, не спеша перемешивайте со сливочным маслом, что б получилась однородная масса. Добавьте 1 ч. л соли, и продолжайте мешать. Когда масса станет гладкой однородной, тонкой струйкой вливайте два куриных яйца, предварительно хорошо их взбейте, и продолжайте перемешивать пока яичная масса полностью не соединится с творожной массой. Теперь выложите сырную массу в любую силиконовую форму, дождитесь, когда она остынет до комнатной температуры, и поставьте в холодильник до полного остывания. Вот и готов вкусный, домашний сыр.