Как приготовить шашлык мягким?

Для начала необходимо выбрать свежее мясо.

Что бы понять что оно свежее необходимо обращать внимания на цвет мяса, и когда дотрагиваешься до него, на нем не должно оставаться вмятин.

Мясо необходимо резать кусочками, чуть больше спичечного коробка

Добавить лука, причем хорошенько перетереть его руками, чтоб он дал сок.

Потом нужно перемешать лук с мясом и добавить соли и перец.

С перцем и солью не переборщите..

Потом добавьте 1 ст ложку подсолнечного масла.

И наконец чтоб мясо получилось мягким, Добавьте 1 ст ложку обычного уксуса.

Кислота размягчит мясо и сделает его мягким.

Все это с расчетом на 1 кг мяса.

Оставляйте мясо мариноваться в холодильнике 24 часа, помешивая каждые 6 часов.

Когда положите мясо на огонь, поворачивайте шампур или сетку, каждые 40 секунд.

Так сок запечатается в кусочках и даст мясу определенную мягкость.

Жарить нужно до золотистой корочки.

Подовать на стол горячим и желательно с зеленью.

Желаю всем приятного аппетита друзья!!