Можно ли избежать попадания в организм нитратов и нитритов?

В современном мире овощи и фрукты полны нитратов и нитритов. Они вредны для организма человека и не пригодны к употреблению в пищу. Невозможно их обнаружить невооруженным глазом. Да и при покупке товара вряд ли продавец скажет правду. Надейтесь на свою интуицию и знания.

Поэтому рекомендуют прислушиваться к определенным и важным советам. Всем нам с детства известно о мытье продукции перед едой. Некоторую едят в отваренном виде. Причем их варят целиком. Салат, зеленый лук, редис замачивают на два часа. При этом постоянно меняют воду. Нейтрализуют отрицательное действие продукты, богатые витаминами.

Особенность - в расположении "врагов". Для них характерна неравномерность. Где — ближе к верху (картофель и огурцы), к середине (капуста и морковь). Поэтому и избавляться нужно от этих мест. У первых снимать кожуру, у вторых — убирать качан и прилегающие рядом листья.

Тщательная кулинарная обработка способствует снижению их содержания. При длительном хранении количество тоже сокращается. Уменьшает их консервирование, квашение и засолка.

Нельзя увлекаться поглощением красивых продуктов. Ведь не все то золото, что блестит.