Как в домашних условиях приготовить сгущенное молоко?

Сгущённое молоко, в домашних условиях сделать очень легко и просто. Надо только желание, и время. Все ингредиенты доступны. Если вы сами будите делать сгущённое молоко, то ради интереса можете посчитать сколько вы затратили на ингредиенты. Какой выход сгущённого молока получится, посчитаете стоимость приготовленного молока, и сравните цену на то, сгущённое молоко которое продается в торговой сети.

А самая главная, и основная деталь приготовления, что кроме сухого молока, коровьего молока, сахара, ванилина, вы ничего лишнего не положили. А если прочесть состав магазинного сгущённого молока, то там будут перечислены еще помимо основных ингредиентов, другие вещества о которых вы не слышали.Для приготовления сгущенного молока понадобится: 250 гр.сухого молока высшего сорта,500 мл. коровьего молока не ниже 3,2% жирности, пол кило сахара

4 г. ванилина, четверть чайной ложечки соли. Возьмите кастрюлю с толстым днем, положите все ингредиенты, хорошо перемешайте, и установите кастрюлю на водяную баню, только следите чтобы вода не касалась дна установленной кастрюли.

Доведите воду в нижней части кастрюли до кипения, сделайте минимальный огонь, если у вас есть мини индукционная плита, можете установить на индукционную плиту, и после закипания поставить на единицу.

Теперь самое сложное в этом приготовлении, надо 2 – 2,5 часа держать кастрюлю на малом огне, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела, через 2 – 2,5 часа масса загустеет, и достигнет консистенции магазинного сгущённого молока, если хотите, что бы консистенция была немного гуще, можете поварить по дольше до 3х часов. Главное не забывать помешивать, и следить чтобы вода в нижней кастрюле не выкипела.