Как сделать кофе в френч-прессе?

Кофе во френч-прессе - это правильный выбор! Такой способ заваривания позволяет получить максимально полное богатство кофейного вкуса, а легкость делает процесс приятнее.

При выборе сорта, предпочтение отдается больше сорту Арабика. По крайней мере, арабика должна быть основной в вашей смеси кофе. Если вы сами мелите кофе, то смело делайте крупный помол. Кофе крупного помола идеален для френч-пресса, так как он не пытается вырваться из фильтра и спокойно заваривается, отдавая весь свой вкус в воду. Мелкий помол не желателен для заваривания в френч-прессе, так как такой кофе не будет держаться фильтром и напиток будет не очень чистый. Покупая уже готовой молотый кофе смело выбирайте крупный или средне-крупный помол.

Перейдем к завариванию:

1. Обдайте кипятком колбу френч-пресса. Просто налейте в колбу немного кипятка, поболтайте и вылейте его. Это необходимо для того, что бы кипяток не отдавал тепло на стекло колбы, а только в кофе.

2. Добавьте молотый кофе в колбу. На 250 мл напитка 2-3 чайные ложки с небольшой горкой.

3. Вскипятите воду в чайнике и немного подождите после закипания. Вода должна остыть до 93-95 градусов.

4. Налейте необходимое количество воды в колбу и быстро перемешайте секунд 10. Не используйте металлические предметы для перемешивания, что бы горячее стекло с кипятком не лопнуло. Пойдет деревянная или пластиковая ложка.

5. Накройте колбу с кипятком и перемешанным молотым кофе фильтром с прессом. Медленно опустите его, что бы фильтр лишь немного заходил в воду. Во время опускания фильтра, придерживайте одной рукой френч-пресс, что бы он не упал.

6. Ждите 4 минуты. По прошествии 4 минут медленно опустите фильтр до самого низа и наливайте ваш заваренный напиток. Добавьте по вкусу молоко/сливки.

Готово! Старайтесь не заваривать кофе дольше 4 минут, иначе вы получите более горький напиток с меньшим ароматом.