Как испечь вкусный пирог?

           Мне очень нравятся пироги с фруктами. Летом в садах и на прилавках магазинов большое разнообразие фруктов, поэтому выпечку можно делать с вишней, абрикосами, яблоками, сливой, клубникой. Я отдаю предпочтение вишне или сливе, их кисловатый вкус придает пикантности выпечке. Хочу рассказать вам рецепт недорогого пирога со сливами, на приготовление которого не понадобится много времени.

          Прежде чем замесить тесто необходимо подготовить фрукты. Сливы берем не очень мягкие, тщательно их моем, хорошо сушим, удаляем косточку и делим на половинки. После этого в миске три-четыре яйца взбиваем венчиком с одним стаканом сахара. Количество сахара можно увеличить, все зависит от того, какой сладости выпечку вы любите. Потом добавляем один стакан кефира или простокваши, шесть столовых ложек обычного подсолнечного масла, ванилин, одну чайную ложечку соды. Хорошо все мешаем, всыпаем муку и замешиваем тесто до густоты сметаны.

          Маслом или маргарином смазываем посуду для выпекания, притрушиваем сухарями и выкладываем 2/3 приготовленного теста. Затем аккуратно укладываем половинки наших слив, заливаем остатками теста, разравниваем, и сверху еще раз кладем слой слив. Затем все это наше творчество отправляем в духовку, и через 45-50 минут можно будет наслаждаться вкуснейшим пирогом.