Как готовить замороженные овощи?

Все мы часто замораживаем овощи в специальных морозильных камерах. Это просто и удобно. Что же рекомендуется готовить в таких случаях и из каких овощей это можно делать?

Морковку употреблять в пищу нельзя после того, как она перемерзнет. Она становится вредной для здоровья, потому что содержит ядовитые вещества. Ее замораживают специальным способом , перед этим предварительно почистив.

Пюре готовят из замороженного картофеля. Перед приготовлением его кладут в холодную воду . Оттаял - можно чистить. Почерневший выбрасывается, а хороший опускается в подсоленный кипяток. Там его держат 15 - 20 минут. Потом варят и готовят пюре. Готовое пюре можно разогреть на масле.

Мороженая капуста - прекрасный овощ для приготовления солянки , щей и голубцов. Верхние листья удаляются. Капусту держат в холодной воде. И она готова к употреблению. А дальше - ваша фантазия.

Свекла размораживается по принципу разморозки картофеля. Затем из нее готовят икру. Прежде натирают на терке или перекручивают через мясорубку. Затем всетушится на сковороде со специями и маслом.

Главное - правильная заморозка и хорошее оборудование для этого!